18 Gradi – Rosso Salento IGP

Eine Cuvee roter Trauben aus Apulien. Nach sorgfältiger Lese und dem Entrappen wird das Lesegut sorgfältig gekeltert und vergärt ganz natürlich für 20 Tage auf der Maische. Dies ergibt die rubinrote Farbe, den natürlichen Duft, erinnernd an Kirsche, Johannisbeere und Waldfrüchte und den voluminösen Geschmack nach diese Früchten.

Der Wein reift 12 bis 14 Monate in Holzfässern, und ist dann am Gaumen trocken mit leichter Säure, aber harmonisch mit guten Tanninen mit würzigem Abgang.