Taras Primitivo del Salento – Rosso Salento I.G.T

Taras wird erzeugt aus 100 % Primitivo-Trauben, der autochthonen Rebsorte Apuliens. Er reift nach manueller Auswahl der Trauben, schonendem Maischen und temperaturkontrollierter Gärung 18 Monate in mittelgroßen Fässern aus französischer Eiche. Das Ergebnis ist dieses Gewächs mit funkelnd rubin-roter Farbe mit violetten Reflexen, einem intensiven, an Backpflaumen erinnernden, fruchtigen Duft und eine sehr gute Struktur mit viel Frucht, erfrischender Säure, süßen Tanninen, welche sich erst im sehr langen Abgang leicht herb zeigen. Er passt zu allen gut gewürzten Speisen, bestens aber zu Wild und Käse.

Bei Raumtemperatur getrunken entfaltet er bei rechtzeitig geöffneter Flasche seine unvergleichliche Geschmacksfülle.