Valpolicella Classico – DOC

Valpolicella Classico gedeiht in den typisch terassenförmig angelegten Weinbergen des Valpolicella Tales nördlich Verona und ist eine Cuvee aus Corvina 40%, Corvinone 30%, Rondinella 25% und Molinara 5%. Nach der Kelterung folgt die 8-10-tägige Gärung im Stahltank auf den Trestern. Nach dem Abstich verbleibt der Wein 6-7 Monate zur Reife im Stahl und weitere 60 Tage in der Flasche. Dies ergibt einen Valpolicella in typisch rubinroter Farbe, einem intensiven Bouquet von rotem Obst und einem Geschmack mit ausgeglichener Säure. Er passt zu Nudeln, suppen, weißem und rotem Fleisch und auch zu Antipasti.

Serviertemperatur 16-18°C